Plněné ořechy - vánoční cukroví

Tak nebuď líná...... jasně, vyválet, vykrájet je snažší..... dodržuj recepty, zvlášť ty vyzkoušené a cukroví budeš mít vynikající.

Reaguji na Veselka10:

To není o lenosti. Ale ořechy jsem ještě nedělala a slyšela jsem, že nejsou zrovna jednoduché. Proto než na ně nakoupit a pak je vyhodit, protože mi nepůjdou vyklopit z formiček, nebo se mi polovina rozláme, zdá se mi způsob v mém úvodním dotazu jednodušší a pokud by to šlo, tak budu jedině ráda. Na chuti se přece nemůže nic změnit, pokud budu mít těsto i náplň stejnou.

Zcela určitě.

A to jako proč? Vždyť jedině experimentováním vznikají nové věci.

Reaguji na BellaEJ:
Ořechové těsto je lepší dát do formiček neb tak nedrží a bude se ti blbě vykrajovat a válet,bude to praskat a pečené se bude lámat.Neboj,z formiček to vyklopíš je to mastné a pokud to nespálíš,tak jde ven v pohodě.

Tak příště neposlouchej "jedna paní povídala" a když se budeš držet receptu, výsledek bude dobrý.

Víš proč?

Přesně proto.

Na to jsem se ale neptala. Pokud souhlasíš s tím, co napsala Tiakia, stačilo k tomu napsat podobnou věc už na začátku, to by mi určitě pomohlo víc.

Tohle ví každý, kdo ořechy někdy pekl ....

Podle mne namačkat ořechové těsto do formiček je jednodušší, než to samé těsto vyválet a vykrájet - myslím tedy domácí a ne nějaké koupené, co ořechy ani nevidělo.

Může, budeš to mít přeschlé = nezměkne to od krému a jak to bude vypadat, o tom ani nemluvě ...

Nacpat to do formiček je rozhodně jednodušší, než válet a vykrajovat. Ostatně i vykrajované cukroví se dá pokazit A když to náhodou zkazíš - chybma se člověk učí, ne? Mimochodem ořechy podle mne patří mezi jednodušší cukroví, takže se nemáš čeho bát.

Přesně tak, udělám dlouhý váleček těsta, silný asi jako prst, oválím ho v mouce a nakrájím na stejně dlouhé kousky (nejprve vyzkouším, jak mají být dlouhé naplněním jedné formičky). To těsto ve formičce by mělo mít tak 2-3 mm. Víc určitě ne, ještě to v troubě trochu naskočí. No a pak už jen prstem vytlačím do formičky, upečené je to za chvilku, 7-9 minut na 180 stupňů. Tím, že máš každý kousek omoučený, jde to po upečení krásně vyklopit. Nechám jen chvilenku vychladnout a vyklopím lehkým klepnutím okraje formičky o stůl. Nic na tom není a je to mnohem rychlejší než válet a vykrajovat.

Já to vyklápím hned jak to vytáhnu z trouby za pomocí dřevěných kleští na okurky. Vypadne to samo na první otočení, nikdy nebyl problém s vyklopením, natožpak lámáním.

Já bych se raději držela formiček, jediná věda na tom je, že těsto musí pouze kopírovat tvar formičky a neměly by být plné těsta, po pár formičkách to půjde jako po másle )
Pokud to budeš dělat v klidu a s láskou, určitě se ti povedou!

Jsem pro formičky, myslím, že to bude i jednodušší... Držím pěsti.

Já pomocí malých plochých kleští URL

Používám peán. https://www.google.cz/search?q=pe%C3%A1n&safe=off& source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=jI6sUs-OCeONyQOPvYCgB Q&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=999&bih=529