Výroba domácí marmelády s minimem cukru

pokud nechceš, aby ti zplesnivěla, či zkvasila, tak tam dej tolik cukru, kolik tam patří

ano.
Otec byl diabetik, máma dělala džemy a marmelády s minimem cukru a byly vždy úžasné. Nic se nezkazilo, měly i hezčí barvu, a silnější chuť ovoce.
Zkoušela i želírovací cukr, ale nebylo to ono, klasický cukr je lepší pro chuť

Reaguji na bedrunela: A kolik cukru tedy dávala na kilo ovoce?

Reaguji na LenickaLenicka:
to nevím, musela bych od mámy zjistit.

Reaguji na bedrunela: Tak zjisti prosím

Přidávala asi umělé sladidlo

bez cukru to moc nefunguje.

nene, nedávala umělé sladilo, sice to tak zkusila, ale nebylo to chuťově dobré. Dávala fakt cukr. jdu jí zavolat

Já třeba dávám do marmelády třtinový cukr - recept tady: URL a na víc jak 2kg ovoce je ho jen 7 lžic (a fruktoza v gelfixu).

zavařování je o tom "do foroty", protože zavařování je konzervace k uchování potravin co by se jinak zkazily.

Kdyby se ovoce nekazilo, tak ho jime radši čerstve

marmeláda se škrobem, to je teda "mňamka", to není marmeláda, to je dajaká ovocná pomazánka, nebo omáčka
raději poctivou, normální s pektinem přímo obsaženým v ovoci a cukrem, nebo když bez cukru tak povidla, švestková, neb hrušková

týý jo, nikdy by mě nenapadlo udělat si marmeládu aby se mi nezkazilo ovoce spíš aby bylo co dát na chleba D

Ano, marmeláda se děla a ovoce se zavařuje v sezoně, aby se uchovalo a měla jsi mimo sezonu co na chleba.

Znáš někoho kdo děla višnovou marmeládu v zimě nebo zavařuje v zime jahody?

funguje, existuje řada marmelád bez cukru, třeba s přídavkem agáve sirupu