Těsto na bramboráky

Já dělám těsto na hrubém, na jemném mi to přijde jako bláto, vajíčko, mlíko, mouka, česnek, sůl, pepř, majoránka.

Reaguji na darig:
Strouhám na jemném struhadle,vodu z brambor odleju,přidám celé vejce,majoránku,sůl,pepř,česnek,trošku strouhanky.Smažím na rozpálené pánvi s trochou oleje,ne potopené v oleji
Pokud chceš jemnější chuť,tak přidat měkký tvaroh/kostku ne ve vaničce/.Do těsta se dá přidat i na kousky pokrájené uzené.

To je právě strouhané na hrubém struhadle

Já dělám půl na půl / hrubé/jemné ..... Vajíčko, pepř, sůl, hodně majoránky, česnek, mouka ( já je dělám bez mléka - to slyším poprvé, asi to vyzkouším ) a když to děláme s partou i pro kluky tak přidáváme buď libové moravské uzené, nebo slaninu ( tu extra pro jednoho ) a jednou jsme tam daly půl napůl - brambory x cuketa - také mňamka

Já taky...

Ono se to dělá i s mlékem? No, mám dost....

A na kolik brambor(kg) kolik vajec a kolik mouky? Co nejméně, nebo klidně víc? Má těsto mít spíš tekutou konzistenci?

taky jsem si myslela, že je to tím, ale v receptech to nebylo upřesněno, proto řeším tady

Mléko se tam dává snad proto, aby těsto nezčernalo. Ale najisto vám to nepovím.

Cuketové "bramboráky" dělám také, je to dobrota

Reaguji na darig:

Já nikdy nejedla jen vyloženě z cukety. Měli jsme to i s brambory, ale vážně dobrůůůůtka

No přiměřeně na kilo brambor ti stačí jedno vejce a mouku tam nesypu,dám tam houskovou strouhanku/cca jedna hrst/,aby těsto bylo tak polotekuté........na naběračce když ho dáváš do pánve by nemělo téct,ale ani být moc husté,dáš na pánev a rozplácneš buď tou naběračkou nebo lžící do cca 1cm tlusté placky.No a chuť tu ochutnáš

Dělám je stejně, s tím, že mouky opravu jen trochu a nesmažím je, ale peču na pečícím papíře v troubě.

Taky dávámé mléko, někdy brambory strouháme na jemno a někdy meleme na mlýnku na maso, obě varianty jsou pracné...

+ trochu mléka, nastrouhané raději na jemno (pokud se mi chce, jinak půl na půl)

Mám starý recept po babičce a dělám takto:

Na jemno brambory, z nich odliju vodu do skleničky, nechám stát. Mezitím přidám sůl, pepř, majoránku, na jemno nastrouhanou cibuli a vejce.
Kolik se mi ve skleničce odstálo vody, tolik naliju do směsi mlíka, vodu ze skleničky opatrně vyliju, seberu škrob ze dna skleničky a přidám ho do směsi. Pak přidám i mouku. Těsto mám radši trošku hustější.

Česnek se u nás nedává

Přidávám origoš recepturu