Perníčky bez tuku?

netík

Ahoj ahoj,
konečně jsem měla trochu času, tak jsem se rozhodla zadělat těsto na perníčky. Našla jsem na internetu mnoho receptů, ale zarazilo mě, proč některý recept je bez tuku a některý s. Někde se používá hera někde máslo. Jaký je rozdíl mezi perníčky bez tuku a s tukem?

13480

Reaguji na netík:
Mně to jednou bylo vysvětlováno tím, že je podstatný rozdíl v ceně tuku (Hery, Liry) a másla, tak se používá tuk. Ale třeba to má i jiný důvod.

netík

Reaguji na Silvie OK: No některý recept byl napsaný hera !! Né máslo!! - tak právě jsem se zarazila a začala zjišťovat, čím je to tolik jiné (jestli v konzistenci těsta). Nemám s perníčkama zkušenost, takže nevím. A právě mě zaujala varianta bez tuku, tak by mě zajímalo, jestli se to pak nějak pozná, že tam ten tuk není.

benjaminek

Bez tuku jsou tvrdé a používají se často jako dekorativní perník, protože se nedeformuje.S tukem jsou chutnější, jemnější a hned měkké, nemusí se nechávat odležet.

28299

Cituji benjaminek: Bez tuku jsou tvrdé

Tak to se hodí, tvrdé mám ráda. Nechci měkke