arrow
Neprodává v Bazaru

Ahojte. Dnes ma môj oco trochu naštval, ked som povedala, že v ladničke je celý nerozbalený syr Eidam a evidentne chytil pleseň. že no a čo, odkrojím to a zjem. Povedala som že to je nezdravé, že sa to nesmie ale on si aj tak tvrdí svoje a kludne by to zjedol. Neviete mi to niekto dôveryhodne, trochu odborne vysvetliť (aby som mu to mohla pretlmočiť) prečo je to nezdravé alebo neviete o nejakom odbornom článku? Iná je pleseň na plesňových syroch, ale táto viem že je nezdravá, no neviem to zdôvodniť. Ďakujem

arrow
profile_image
Bugsbunny
od 13. 12. 2010
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

0%
0    0
Nebyla hodnocena

plíseň = houba je tedy prorostlá celým sýrem, stejně jako normální houba a její podhoubí, takže odkrojení nestačí. A proč je škodlivá? Odpovím otázkou Proč jsou škodlivé třeba muchomůrky? Prostě obsahuje škodlivé toxiny (mykotoxiny). Nevím, jestli je to odborně, ale takhle bych to vysvětlila já.

arrow
profile_image
kozenka88
od 7. 4. 2011
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

hele tady píšou o "plísňových", ale platí to pro všecky sýry. "Expert radí: Plísňový sýr, ne plesnivý. Když si koupíte plísňový sýr, automaticky předpokládáte, že se setkáte s plísní. Ale plísňový sýr není totéž co plesnivý. Do těchto sýrů se přidává pouze povolená "kulturní" plíseň."
Zdroj: http://ekonomika.idnes.cz/i-luxusni-syr-mohou-napa dnout-nebezpecne-bakterie-fwk-/test.aspx?c=442935

arrow
profile_image
kozenka88
od 7. 4. 2011
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

arrow
Neprodává v Bazaru

Díky

arrow
profile_image
Lady Flame
od 17. 12. 2011
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

Jo, tohleto odkrajování taky nechápu... člověk si tím moc nepomůže, protože ta plíseň už je stejně všude.

arrow
profile_image
Suleka
od 5. 11. 2009
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

0%
0    0
Nebyla hodnocena

Moje babička, která plíseň také řešila stylem - zvrchu se to sundá, spodek se sní - je dodnes i v dosti pokročilém věku čiperná, můj otec snědl spoustu podezřelého se slovy, že tomu nic není.... a nikdy mu nic nebylo. Já se oklepu nad čímkoliv podezřelým a je mi předem špatně. Tak co je tady vlastně špatně, popište chybu!

arrow
profile_image
poella
od 25. 8. 2010
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

0%
0    0
Nebyla hodnocena

Jak už tady bylo řečeno, plesnivé potraviny se nemají konzumovat, protože plísně často produkují mykotoxiny. U nich je problémem spíš chronická toxicita než akutní - sníš to, ale nic se ti hned nestane, ale problémem jsou pozdější následky - např. mohou způsobovat nádory jater, močového měchýře, působí toxicky na plod...
To samozřejmě neplatí pro sýry s ušlechtilou plísní (hermelín, niva..). Ta totiž nemá schopnost produkovat mykotoxiny

arrow
profile_image
Suleka
od 5. 11. 2009
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

0%
0    0
Nebyla hodnocena

Reaguji na poella: jasně, to tvrdí "odborníci". Jenže moje babička například nikdy nejedla nepoškozené zdravé ovoce, protože nejdříve se jedlo to nazobané, naplesnivělé či jinak poškozené. Stejně tak se nikdy nevyhodil plesnivý kompot, prošlá konzerva - protože to prostě je škoda atd.Vezmeme-li tedy v potaz, kolik škodlivin do sebe za svůj více než 80letý život dostala, je s podivem, že je velmi zdravá, že. Zatímco její vnouče, dbalé na všechna doporučení, trpí alergií, astmatem a dalšími zdravotními problémy. Chci tím naznačit, že někdy spíš platí přísloví, že dobré prase všechno spase

arrow
profile_image
poella
od 25. 8. 2010
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

0%
0    0
Nebyla hodnocena

Reaguji na Suleka:
Tak já myslím, že většina odborníků by ti také řekla, že záleží na mnoha faktorech...proto jsem tam psala, že mohou způsobovat . Je to stejné jako s kouřením - někteří kuřáci taky nedostanou rakovinu plic, i když kouření je v tomto ohledu velmi rizikový faktor a přít se o to se mnou snad nebudeš .
Určitě záleží také na citlivosti daného jedince, na tom jak velkou dávku zkonzumoval během celého života...ale to, že jsou mykotoxiny škodlivé jsou prostě fakta .

Cituji Suleka: kolik škodlivin do sebe za svůj více než 80letý život dostala, je s podivem, že je velmi zdravá, že. Zatímco její vnouče, dbalé na všechna doporučení, trpí alergií, astmatem a dalšími zdravotními problémy.

Když tohle je sporné...životní podmínky před 80 lety byly zcela odlišné (životního prostředí, vlivy působící již při těhotenství)....
Dva z mých prarodičů rakovinu dostali, ale zda to bylo způsobené příjmem mykotoxinů nebo zde působily jiné vlivy to těžko říct . Ale rozhodně bych nebezpečí mykotoxinů nezlehčovala

arrow
profile_image
Suleka
od 5. 11. 2009
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

0%
0    0
Nebyla hodnocena

Reaguji na poella: Jasně, a o tom to je. Vy a Panda08 jste na to káply. Proto bych tatínkovi ponechala jeho mírně oplesnivělý sýr, popřála mu dobrou chuť a nekazila sobě ani jemu náladu

arrow
profile_image
poella
od 25. 8. 2010
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

0%
0    0
Nebyla hodnocena

Cituji mroskvicka: Nicméně občas se objeví názor, že těhotné ženy by tyto druhy sýrů neměly konzumovat

Tyto sýry v těhotenství nemají konzumovat zejména kvůli možnému nakažení listeriózou...

Jinak jestli ti můžu poradit, tak bych se moc neřídila článkama o potravinách právě na OnaDnes nebo podobných serverech, protože ti redaktoři tam o potravinách vědí pěkný *** a občas tam mají fakt perly

arrow
profile_image
dahilla mojeid
od 30. 12. 2008
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

záleží na tom jakou má plíseň barvu (resp. co je to za plíseň) ale pkud se jedná o bílý povlak tak ten se odkrojit dá (a zbytek potom zkonzumovat) bez újmy na zdraví..
u plesnivých potravin záleží na tom jakou mají sktrukturu...uzavřenou či otevřenou...například chleba má otevřenou strukturu a tudíž když už vidíme plíseň okem je celá hmota prolezlá spórami a "podhoubím" ale třeba nahnilé jablko nebo sýr lze okrojit a sníst..není to z mé hlavy, jsou na to výzkumy

A nebo se rovnou zaregistrujte. Zabere Vám to 2 minuty.

 
Toto téma jsem založil/a, mohu ho tedy uzavřít.
Své téma uzavírejte vždy (!) po úspěšném prodeji v Bazaru. Děkujeme!
Příspěvky
| smazat označené