Muffinky nevyskočily

Většinou nevyskočí pokud se pečou pouze v papírových košíčkách. Dále se do těsta přidává lžička kypřícího prášku a jedlé sody (ale to je téměř v každém receptu, tak tím to asi nebude) a neměla by se během pečení otevírat trouba. Při míchání také dodržovat oddělení - tekuté a sypké suroviny promíchat zvlášť, až potom dohromady. A nebo to může být celkově špatným receptem... Snad se tedy povedou příště lépe .

Při jaké teplotě jsi je pekla? Já mám vyzkoušený recept, kde se pečou 20 minut při 200°C. Vyskočí hezky. Ale myslím si, že ti to může dělat sklo ve dvířkách trouby. Na straně blíž ke sklu byly ty muffiny nižší než na té druhé?

Nemůže to být například tím, že jsi je posypala třeba čokoládou a tou "tíhou" pak nevyběhly?

Mohla by si sem hodiť recept a postup, ktorý si použila, lebo ťažko hádať, čím by to mohlo byť. Príliš vysoká teplota alebo príliš nízka, dlhé miešanie cesta alebo možno aj nerovný plech, na ktorom sa pečú.
Moje prvé muffiny tiež neboli nič moc takže treba skúšať. Ja ich robím podľa tohto receptu: http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?e pisodenumber=90

Zkoušela jsem úplně obyčejný recept, tak je možné, že nebyl dobrý, pekla jsem poprvé, ale vše jsem dodržela, původně nebyl napsán olej, ale z diskuze pod receptem jsem vyčetla, že požili půl hrnku a dopadly dobře....no mě tedy ne....http://www.vseovareni.cz/recepty/muffiny-zak ladni-recept/

Já mám super recept a ještě se mi nestalo, že by se nepovedly...
2 hrnky polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru krystal- může být i celý, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 hrnek oleje,1 hrnek mléka a 1 prášek do pečiva.
Vejce ušlehám s cukrem, vmíchám olej, mléko a přisypu sypké ingredience a šlehám max 1 minutu.
Košíčky plním do 2/3 a dám je do rozehřáté trouby na 200°C na 20 minut. Trouba se nesmí během pečení otevírat, muffiny by nevyběhly.
Dávám na kousky čoko na vaření, ale dám jí do těsta- naplním trochu košíček, dám čoko a pak doplním těsto do 2/3 košíčku a šup do trouby.

Reaguji na clearbook: Třeba je to opravdu receptem, vyzkouším tedy ten tvůj

Reaguji na beauty1: A naprosto perfektní jsou s nutelou. Dám doprostřed lžíci nutely a zbytek těsta na to.

Jestli ti to vyskočilo jen na některých místech, je možné, že jsi špatně rozmíchala kypřidlo. Jinak v tom receptu nevidím žádný problém. Ani otevírání trouby muffinům nevadí a když se dají do měkkých košíčků, akorát se nafouknou místo nahoru do stran.

Stačí , že si behom pečenia otvárala trúbu a tie muffiny potom už nevyskočia.....

Reaguji na cutie7: Ale já troubu neotvírala

Já přidávám prdopeč až nakonec. Umíchá, těsto a pak tam krátce vmíchám prdopeč. Když jsem začínala s pečením, nechápala jsem, proč ta buchta nevyskočí. Dávala jsem prášek hned na začátku a pak těsto deset minut šlehala. Dále doporučuji dávat olej místo tuku. S tukem je buchta taková tuhá, hutná, s olejem krásně vyskočí.
Pak je dobré si dát trochu práce a ušlehat sníh z bílků zvlášť.
Další stopro vychytávka je dát tam trochu alkoholu, třeba višňovky. Není cítit jako prdopeč, naopak dodá zajímavou vůni.

Reaguji na lemurka: Aha, tak sníh jsem teda nešlehala, nebylo to tam psané

Tohle se mi s nimi stalo,prostě všechny se takto nahly na stranu