Zavařování jídel

zkušenosti nemám,ale vím od nás z práce ženský hlavně na dovolenou takhle dělají různá jídla-guláše,roštěnky a podobný. uvaří jídlo a pak zavaří a je hotovo.
Mě je tenhle způsob proti srsti,takže to nedělám,ale baby si to chválí.

radana
mám to pro přítele na montáž do zahraničí, moc nemusí konzervy

hm,tak zkus tohle, to je domácí a určitě to ocení. tak ať se ti to podaří. R

Gaba
Je to úplně jednoduché. Jídlo uvařím běžným způsobem, dám do sklenic, uzavřu závitovým uzávěrem. Zavařuju v papiňáku, kam se vejdou tak 3 sklenice. Vodu mám tak do1/2 až 3/4 výše sklenic. Jakmile papiňák začne syčet vypnu a nechám dojít. No a pak je hotovo. V lednici jídlo vydrží několik týdnů. Perfektně se hodí různé guláše,pečená masa........Takhle nejde zavařit asi jen kuře na paprice a rajská, prototže zklihovatí. Jinak zavaříš vše. Tak ať to zvládneš.

i brambory s masem,sekanou,svíčkovou,rýži atd? o tom jsem nikdy neslyšela

uvaříš jídlo,dáš ho do sklenice a zavřeš,na půl hodiny dej ještě vařit do hrnce jako třeba okurky.Zavařit lze vše,ale nesmí být v mase kost....třeba kuře.Zavařuju i svíčkovou,klasicky se smetanou a je to v pohodě.Pečené maso,všechny možné omáčky.

To stojí za to vyzkoušet

Mně takhle táta vyvařuje když jezdím na týden do školy Všechno možný, jenom to pak hodim do hrnce, ohřeju a mam oběd. A pak se divim, že neumim vařit

A kruci, nevíte někdo proč? Chystala jsem se manželovi dát s sebou kuře na paprice a to tedy nelze? A když ho vykostim, ta omáčka už nevadí, někdo píšete že to nejde, jiný zase v poho.
Potřebovala bych pár tipů na zavařená jídla, máte ještě někdo nějaký tip?
Jinak když nemám závitovou sklenici, může to být ta klasická jako na okurky?

Že já ho radši nepošlu do hospody...

Pokusím se obnovit zde tuto diskusi. Někde jsem na netu četla, že jídlo na zavařování by nemělo být zahuštěné, někdo že tam zase nedává smetanu. Tak jak je to? Nepotřebuji, aby jídlo vydrželo nějak extrémně dlouho. Max týden.

Sklenice mám třeba od okurek nebo marmelád, to snad stačí? Jo a někdo zase psal, že to steriluje dvakrát.

Normálně komplet hotovou omáčku včetně zahušťovadel - jíška,mouka,smetana - prostě tak jak bys jí nalila na talíř k obědu hotovou horkou,zavřeš sklenici a na půl hodiny dáš do vody vařit,pak vyndáš a necháš vystydnout.Je z toho konzerva.I po třech měsících v lednici byla svíčková jedlá

Horkou, aha, díky, no já to vůbec neznám. Ani v rodině to nikdo nedělá, tak trochu tápu. Bylo by mi pak líto, kdyby se to nějak nepovedlo a jídlo by skončilo v koši.

A to i maso? Třeba rajská s kouličkama z mletého? A to zavařit dohromady? Nebo maso zvlášť a omajdu také zvlášť?

tak postup - uvaříš omáčku jak jsi běžně zvyklá /guláš,svíčkovou,segedín,rajskou a jakoukoliv jinou/ horkou včetně masa i masových koulí dáš do umyté suché sklenice,aby sklenice byla plná,dobře utáhneš víčko a dáš na půl hodiny do vroucí vody /doporučuju na dno hrnce dát mřížku nebo klidně i utěrku,aby sklenice nerachotily/ tak aby voda byla do 2/3 sklenice,půl hodiny vaříš,pak vyndáš a necháš vychladnout hotovo.
Zavařit se dá i hovězí polévka,jen tam nesmíš dát nudle nebo jinou zavářku - zeleninu a maso ale můžeš.
Zavařit je dobré i pečené vepřové maso - na kousky nakrájené a okořeneněné maso upečené a horké napěchovat do sklenice,zavřít,uvařit a po vychladnutí je z toho vepřová konzerva vhodná i na chleba za studena

Super díky

Mňam, mi děláš chutě. Ač jsem tohle zrovna v plánu neměla, asi na to dojde.