Domácí hamburger

v létě jsem zkusili podle Zdendy a od té doby jsme nebyla u Mekáče

Dělám pouze domácí. Mleté hovězí osolím, opepřím, přidám chilli a trošku werchesterové omáčky. Vytvaruji a hodím do trouby na gril. Mezitím si osmažím plátky slaninu. Po pár minutách přidám toust sýr na maso a na gril k tomu napůl rozříznuté housky se sezamem navrchu. Krátce to tam nechám, aby se sýr tak akorát rozpustil na mase a housky chytly správnou barvu a ohřály se. Housku dole pomažu hořčicí, přidám ledový salát, rajče, cibuli, slaninu, maso se sýrem, vršek housky pomažu kečupem a připlácnu. Mňam

mleté hovězí řádne osolit, opepřit a do placek nějak zakomponovat nivu, když jsou na pánvi přihodím k nim cibuli na kroužky, tu nechám zhnědnout a když vytáhnu maso tročku ji pocukruju aby zkaramelizovala a zesládla. A pako opečné housky dám maso, na to tu cibuli, a hlavně bbq omáčku od Jack Daniels! nedávno je začali prodávat v Kauflanud a můžu říct, že to je blaho na talíři!

My jsme si dělávali v létě takto (inspirovali jsme se Polraichem):
-namlít hovězí maso (2 druhy, libovější a nějaké i s těmi spoji), lehce osolit, opepřit, dát vychladit bude se s ním lépepracovat
-připravit si zeleninu dle chuti - dávali jsme vždy salát, rajčata, okurky hadovky, někdy i další druhy, třeba červenou cibuli
-nasekat různé bylinky, vmíchat do másla a dát vychladit nebo zabalit do alobalu do tvaru válečku a dát do mrazáku
-tvarovat placky z masa a doprostřed přidat bylinkové máslo
-ugrilovat
-přidat na gril rozkrojené kaiserky (lepší jak "pěnové" bulky) a slaninu, na hotové maso dát rozpustit čedar
-vrstvit kaiserka - maso s čedarem - slanina - salát - rajčata - okurky - kaiserka (my jsme si vrchní kaiserku ze spodní strany mazali tatarkou / majonézou)
Jinak žádné jiné dresinky, hořčice, kečupy apod. NE, maso (zvláště s bylinkami) a zelenina mají dost chuti a jsou šťavnaté.

Výborné

Z toho důvodu jsem se naučila jíst hambáče se smaženým sýrem, protože nevěřím kupovanému masu ve stánku a ještě navíc mletému!

Reaguji na framboise:
Děláme přesně takto v kontaktním grilu a je to pecka ! Akorát já si majonézu neodpustím

Děláme, děláme a milujeme je ))
Většinou jen z hovězího masa (někdy už koupim mletý, když vypadá jo pěkně, jinak meleme doma).
Jinak hodně jarní cibulky, cibule obou barev, ledový salát, papriky, salátová okurka, rajčata, vše nakrájené na míse a každý si "ozdobí" jak chce. Když už se maso dodělává, hodíme na něj sýr, ať je krásně rozehřátý a opékáme i housky.
Ovšem bez burger omáčky od Hellmann's by to nebylo ono! Ta nesmí v žádném případě chybět! A to je pak hambáč k nezaplacení, kam se hrabou všechny Mekáče, Angusove a dokonce i Burger King )
Přikládám ochutnávku

Reaguji na Chiqui: A jak děláš maso, prosím? S čím vším ho mícháš?

Reaguji na Moňas:
Dávam vejce, koření na mleté maso, trochu pepře, sůl, přiměřeně cibuli - sekam hodně na jemno, nemam ráda v mase velký kusy Já osobně bych jí tam ani nemusela mít, spíš si to hodně obložim syrovou vždycky ale rodinka to tak má ráda, tak to tak dělam nooo

Reaguji na Chiqui: Super, díky moc. A je to i rychlé, takže bomba. Díky

Reaguji na Moňas:
Nemáš zač jojo, je to raz dva... nejnudnější je ale všechna ta zelenina atd., to mi už tak nebaví furt to mýt, krájet ...
A určitě si kup tu burgrovou omáčku (musí to být ta od Hellmannsu ale ) je to fakt ňamka

Vajíčko ba cibule by v hamburgeru správně němělo co dělat (což se dneska hodí, že) - pak je to karbanátek. Jinak je to paráda

No tak tady se bavíme o tom, kdo ho jak dělá ne, a ne co by tam mělo nebo nemělo být To je na chuti každého a věř, že ve dvou kilech masa se to jedno vejce lehce ztratí, navíc já dělám hamburgery zásadně na grilu, tudíž žádné smažení, strouhanka, nic... do karbanátků dávam i jiný ingredience A ty vejce mi moc nederou, kupuju v Německu už dlouho - 10 vajec tak za euro ) ale to už jsem OT

ok. Dám na tebe

Reaguji na Moňas:
Tak přeji dobrou chuť Já už se na ně taky budu muset vrhnout... už na ně myslim asi 14 dní a ještě tohle téma tady....