Pařížská šlehačka

mrkni na mimibazar.cz na recepty nebo to zkus vygooglovat

Viděla jsem tuhle Markétu Hrubešovou a ta ji dělala šlehačka+kakao,zahřála ji,aby se kakao rozpustilo,přes noc nechat ztuhnout v lednici a druhý den vyšlehat.Dělala ji v kombinaci s malinama.

http://labuznik.com/recipe.php?ID=32290

ahoj no záleží jakou chceš jestli lehkou nebo těžkou

ale jinak smetana ke šlehání nejmíň 33% přivést k varu s cukrem a pak přimíchat kakao a nechat prochvilku provařit. Po zchladnutí dát do lednice přes noc je to nejlepší

Chtěla bych spíše těžkou , jakoby krém. Ok, takže smetanu tučnou a pak ještě jestli mi na ten dort bude stačit jedna nebo dvě smetany. Tím šleháním nabude a nebo se jen zahustí ?

Já dělám pařížský krém - rozpustím čokoládu na vaření (asi dvě malé tabulky), pořád zahřívám a pomalu vmíchám dvě šlehačky (min 33 %, čím víc, tím líp) můžeš i zahřát v mikrovlnce, já to nedělám, ale třeba máma z toho šílí, má šoky, že se to srazí, zatím se mi to nestalo. Pak, když je smíchaný, dám přes noc ztuhnout do lednice a druhý den vyšlehám

No tak já dělám těžkou tak, že šlehačka, cukr, kakao a čokoláda svařím a nechám do druhého dne odležet a pak vyšlehám 100% tuk a nebo heru a postupně přidávám čokoládový základ
A na ten dort zaleží jak ho budeš mít velký a jak ho chceš mít krémový

Já dělám pařížský krém ze 2 šlehaček 33%, a 2 čokolád ledových kaštanů. Na plotně svařit šlehačku s kaštanama - musí vařit (jak kdyby probublávat) a pak 1 den vychladit. Na druhý den se šlehá nejdříve na nejvyšší stupeň a pak normálně. Chutná opravdu báječně

Katchuska
dělám ji přesně tak,opravdu je výborná

Hříšný šlehačkový krém

300ml mléka
1 čokoládový puding
300g čokolády na vaření
400ml smetany ke šlehání
1 lžíce ml. cukru
2 ztužovače šlehačky

Z mléka a pudink. prášku uvaříme pudink, ještě v horkém rozmícháme čokoládu, za občasného promíchání necháme vychladnout. Vyšleháme šlehačku se ztužovačem a cukrem a lehce zašleháme vychladlý pudink.

Tenhle krém nemá chybu a naplníš s ním velikej dort. a nemusíš čekat do druhého dne, jen ho necháš v lednici ztuhnout.

2 šlehačky
16 dkg kakaa
16 dkg cukru
svařit, do druhého dne nechat ztuhnou , poté vyšlehat.

Katchuska
pridávam sa, a torta bola mnamkova

dostala jsem od babičky pařížskou šlehačku,ale nevím co s ní.500ml