Čím nahradit olej při pečení?

olej džusem? no nevím.
Jediné co mě napadlo tak smetanou. Je to taky v podstatě tuk, ale asi je to lepší než olej, ale nevím nezkoušela jsem to. Peču vždy podle receptu a nic nenahrazuji

Já olej nedávám a když tak dávám olivový ale to není to pravé ořechové, takže na to prdím

Nepeču tedy moc často, tak mě tu když tak hned neukamenujte, ale pochopila jsem to dobře, že chcete/umíte nahradit olej, který se dává do těsta? Nemyslíte ten na vymazání formy, že ne? Tak to by mě tedy zajímalo, zda je nějaká ''zdravější'' varianta, ale moc se mi tomu nechce věřit, každopádně pokud máte nějaký osvědčený recept, ráda vyzkouším.

Dá se použít kokosový olej

V některých receptech je místo tuku jablečné pyré

Peču docela často, používám slunečnicový olej. Dávám ho méně, cca poloviční dávku, než je uvedená v receptu. Ještě se mi nestalo, že by se mi buchta nepovedla.

Přesně tak to dělám A když je jen troška (pár lžic), dávám olivový - nikdy cítit nešel. Je ale pravda, že s jemným těstem bez příchuti bych byla opatrnější, já to dávám do pečené ovesné kaše, perníků, čokoládových buchet atd.

Přesně tak, také to tak dělám a řekla bych, že buchta není pak mastná, ale jen příjemně vláčná.

To určitě zkusím! Dobrý nápad.

Tak děkuji za rady, vyzkouším poloviční dávku i jablečné pyré

Napadlo mě rozpuštěné máslo.

Reaguji na Rabbit Heart: Tak já jsem se nechala inspirovat a poslední perník byl absolutně bez tuku - opravdu jsem všechen nahradila jen tím jablečným pyré. Buchta byla i tak krásně vláčná (i druhý den), vůbec jsem necítila, že tam tuk chybí. Zkusím to i v jiných receptech, snažíme se tuky snižovat.