Skladování domácí paštiky

7282

Ahoj holky,

chtěla bych se zeptat, jestli má některá z Vás zkušenosti s dobou a způsobem skladování domácí paštiky. Vyrobila jsem nějak moc domácí paštiky z kuřecích jater a králičího masa a chtěla bych nějakou převézt čtyři hodiny autem někam jinam. Nikde jsem se nedopátrala, jestli to té paštice bude moc vadit v relativním teple mimo ledničku ty cca 4 hodiny. A taky bych se chtěla zeptat jak dlouho obecně asi v ledničce vydrží.

Díky za rady, tipy a zkušenosti

48498

Dělám domácí paštiky docela často. Jíme jí tak 4 dny (je v lednici). Asi bych se bála jíst po více než pěti dnech.. Převoz určitě nebude vadit

Ivčáááá

Babička ty paštiky vždycky zavařila (dělala fakt luxusní a zájem byl velký), takže pokud ji neotevřeš, vydrží ti velmi dlouho. Jinak termotaška s těmi ledovými bloky a myslím, že újmu neutrpí.

méně než
10 příspěvků

Luciene1

Cituji martí17: Jíme jí tak 4 dny (je v lednici).

Přesně,max.tak 5dní.
Zrovna nedávno jsem ji taky dělala,bylo jí hodně,rozplnila jsem ji do skleniček,jednu jsem nechala v lednici a zbytek dala do mražáku. Je dobrá i po rozmražení,nic jí to neudělalo.

méně než
10 příspěvků

darig

Mě vydrží v lednici max. týden, déle tam nikdy nezůstala Myslím, že když jí dáš k těm ledovým tělesům a do termo tašky, není se čeho obávat.

KrásnéToulání

Když se u babičky v době zabíjačky dělala paštika,a bylo jí hodně,zavařovala se.

clearbook

Reaguji na martí17: Jé, nemůžeš se podělit o recept na domácí paštiku?

7282

Všem děkuju za rady, paštika snad přežila cestu bez úhony a tady přidávám recept, podle kterého jsem to dělala:

800 g kuřecích jater (naložit do mlíka pár hodin předem)
400 g vařeného králičího masa (do vroucí vody dát králíka, mrkev a petržel, uvařit cca 45 min, obrat)

3 bílé cibule
4 stroužky česneku
vepřové sádlo
200 ml brandy
sůl, pepř, tymián
300g slaniny (na malé čtverečky, osmažit zvlášť na troše sádla)
máslo (nejlépe přepuštěné, ale lze i obyč)
10 ks vařená vejce
madle (spařit, oloupat, část nasekat a dát dovnitř, zbytek nahoru)
brusinky (1 větší sklenice)
zelený pepř (sušený, naložit den předem do brandy)
smetana ke šlehání (250 ml)

Na sádle osmažit cibuli, přidat česnek, pak játra (slité od mlíka), orestovat, přidat tymián, brandy, chvíli povařit. Rozmixovat dohromady játra, maso, vejce, smetanu. Propasírovat najemno (doporučuji nevynechat, paštika má pak krásnou jemnou konzistenci). Přidat mandle, slaninu, brusinky, důkladně promíchat.
Dát do misek, uhladit, posypat mandlema, zalít rozpuštěným máslem a posypat jemně zeleným pepřem. Dát vychladit.

Je to převzato odtud