Pampeliškový med - recept

Moje maminka ho dělávala když jsme byli děti, podívám se doma, možná ten recept ještě někde je. Ačkoli když si zadáte "pampeliškový med" do googlu, vyjede vám spousta odkazů.

Reaguji na Lentilie: Děkuji. Ano odkazů a receptů je všude dost, ale nechce se mě sbírat pampelišky a vařit, aby to zase bylo k ničemu. Ten med by měl být jako žluté hustší želé, tak jsem zkusila tady, jestli nemá někdo vyzkoušený recept. Ten co jsem kdysi vyrobila byl jako hustší voda.

Můj děda dělá tedy speciálně sirup, med nechce, aby v sirupu zůstalo zachováno více těch dobrých látek, ale med bych prostě zkusila déle na mírném plamenu vařit.

Reaguji na Enelya: Děkuji

mňam..když se dokopeme doma k trhání květů, tak ho taky děláme...ale recept teda nevím.

Recept je:
300-350 g pampeliškových květů-cca 500 ks
2 kg cukru krystal
2 pomeranče
2 citrony

Pampelišky propláchnout ve vodě,dát do většího hrnce,zalít 2,5 litry vody,přidat nakrájené citrony a pomeranče,i se slupkou,vařit cca hodinu.Pak nechat vychladnout a druhý den scedit přes plátno,šťávu dát zpět do hrnce,přisypat cukr a vařit do zhoustnutí.Když je málo hustý,přidávám želírovací cukt,podle potřeby...

Jen chci dodat, že květ pampelišky je sice hezky žlutý a "med" proto obarví, ale nemá léčebné účinky, je jen dobrý. Léčivou částí pampelišky je kořen, zdraví prospívá i mladá nať v salátech (ale je to hořké...).
http://www.velkaepocha.sk/2012040519366/Lecive-ros tliny-v-dubnu-Pampeliska-lekarska.html

Děkuji mnohokrát všem. Ten želírovací cukr je dobrý nápad