Řízky z krkovičky - netradiční receptíky

Vyzkoušej nějakou variantu obráceného řízku
https://www.google.cz/search?q=obr%C3%A1cen%C3%BD+ %C5%99%C3%ADze&oq=obr%C3%A1cen%C3%BD+%C5%99%C3%ADz e&aqs=chrome..69i57j0l5.4765j0j8&sourceid=chrome&e spv=2&es_sm=122&ie=UTF-8#q=obr%C3%A1cen%C3%BD+%C5% 99%C3%ADzek&safe=off&spell=1

Reaguji na daisy01:
My vždycky řízky (jakékoliv) nakládáme den předem do bílého jogurtu+trochu soli+česnek(dle chuti). Druhý den následuje klasický trojbal - maso omatlané jogurtem obalit v mouce, vajíčku, strouhance a smažit. Řízky jsou štavnatější, křehčí, mňam.
Jinak krkovici nebo kotlety (ty spíš) děláme s cibulí a sýrem. Vymazat pekáč, položit vedle sebe naklepané osolené a opepřené plátky masa, zasypat cibulí na kolečka tak, aby nebylo vidět maso,zasypat nastrouhaným sýrem, zase tak, aby to zakrylo cibuli. Podlít vývarem, dát péct tak hodinu a něco. Dáváme k tomu vařené brambory.

Reaguji na mimi55: klasické řízky naruby nebo jak se to přesně říká,dělávám taky,prokládám cibulí a anglickou slaninou..něco podobného jsi mi tady poslala,ale koukám,že tam dávají i hořčici,určitě vyzkouším,děkuji...

Můžu se zeptat na kolik stupňů to děláš? Já dělám ten stejnej recept, akorát tam to maso nechávám skoro o polovinu doby méně. Teď mě napadá, že celkem často si všímám, že lidé ty masa pečou vždy strašně dlouho přitom stačí o dost méně. To musíš dělat tak na 140 stupňů ne? Že to děláš tak dlouho? Já to dělám normálně na 180 stupňů a peču to cca 40 minut..

tak já tedy doporučuji smíchat hladkou mouku s nějakým dobrým kořením, poté klasicky obalit, do vajíčka a místo strouhanky válečkem rozdrtit takové ty kukuřičné chlebíčky - je to vážně vynikající, mnohem lepší, než např. v cornflakes, krásně to křupe

zkus jednou maso nepodlévat žádnou vodou,ale dát jen trochu nějakého tuku na dno,aby se nepřipeklo ze začátku.Přikrýt pekáč třeba alobalem a péct.Není důvod pod pečené maso dávat vodu

místo obalu zkus změnit druh masa.
Řízky telecí nebo krůtí jsou moc dobré ale třeba pro mě jsou dost nejedlé řízky kuřecí,takže ty vůbec nekupuji.

Reaguji na Minnies:
Dělám to normálně na 180. Každá trouba peče jinak, pokud vím, takže peču prostě dokud to není tak, jak si to představuju, většinou zhruba hodinu.

Psala jsem do vymazaného pekáče, je tam tuk. A tenhle recept máme doma ozkoušený takhle, chutná nám tak, tudíž ho tak nadále dělat budu. (btw, zagooglovala jsem, u všech receptů na tyhle kotlety s cibulí a sýrem se maso podlívalo) Ale na alobal jsem zapomněla, nebo poklop na pekáč, ten tam patří, to pardon.

ještě si dupni nožičkou a řekni a just jo

Viděla jsem, že řízky obalují do kukuřičných lupínků nebo do sezamových semínek - můžeš zkusit, osobně ale netestováno - já jím leda přírodní bez obalování, naložené na noc v bílém jogurtu a nesmažím, peču.