Salko

pokud ho vařím, tak jich dělám rovnou víc, nic se s nimi nestane a pak jsou připravený k použití kdykoli. jinak letos jsem ho přidávala i do normálních krémů jako částečná náhrada cukru a taky jsou dobrý a cukr se do másla líp rozpustil i bez sakra dlouhého šlehání

Já dělala pařížské tyčinky, fakt moc dobrý,

Takže když jsem si ho udělala víc a je zavřený, tak mi vydrží hodně dlouho?

u nás nikdy hodně dlouho nevydrží, ale podle mě se s ním nic nestane i delší dobu

Reaguji na quititek: No stejně z něj asi budu dělat domácí bailies, děláš ho taky? Četla jsem na netu recepty, přijde mi divný dát tam šlehačku, co třeba kdybych tam dala salko neslazený?

dělala jsem karamelový likér, přijde mi podobný baileys, mrkni

mně se zdá, že v papiňáku stačí vařit jen 30 minut!

Přesně

Aha, tak je to možné, vařila jsem poprvé a hodinu, nevěděla jsem přesně, tak super,příště věřím jen půl hoďky, proto jsem zakládala tuto stránku, pro postřehy a rady co se Salkem.

ani uvařenému salku se nic nestane po delší době... vyzkoušeno... vypadla na mě plechovka z loňských Vánoc, tak jsem otevřela a v pořádku, jenom v něm byly takové krystalky karamelu ... v kuličkách to vůbec nevadilo

To se musí před použitím vařit?

Reaguji na Lorraine: záleží na použití

Bála bych se toho tlaku v papiňáku...vařím dvě hodiny v normálním hrnci a občas plechovky otočím.Vydrží zavřené i klidně rok,takže jich vařím tolik,kolik se mi do hrnce vejde a v průběhu roku zpracuju i když dělám medovník,tak s tímto krémem ze salka.

Když chceš dělat karamelový krém,tak musíš Salko uvařit i s plechovkou,aby se z něho stal právě ten karamel.Vařením v plechovce vznikne uvnitř prakticky karamela

Díky za odpovědi, karamelový krém jsem ještě nedělala, ale zkoušela jsem domácí Raffaello a v receptu nic o vaření nebylo, tak mne to zmátlo.