Ahojda,
moc mě chutná omáčka "Alabama" z restaurace Duran v HK. Jsou to kuřecí medailonky obalené v corn flakes a ovocnou kari omáčkou. Bohužel recept této omáčky je "tajný", i číšník, kterého znám, mi řekl, že mi ten recept neřekne, že prostě nemůže. Omáčka je taková oranžovo žlutá, docela zářivá. Zkoušela jsem kari omáčku se smetanou a ananasem, ale nebylo to ono. Zná někdo tenhle recept? Toužím po něm už asi 3 roky... Děkuji.
To neporadím - jedině snad nechat nějak analyzovat složení Nebo projet net a zkusit nějaké ty ovocné omáčky, na které jsou tam recepty, a která bude nejblíž..., holt to vzít pokus-omyl.
Já dělám takovou sladko-pálivou takto: 1:1 meruňková marmeláda, kečup, kari koření (nejlepší je Kotányi v mlýnku), sůl a troška jablečného octa
Reaguji na Ariela: jak nemůže?...ať kouká navalit receptmusíš to z něj dostat, těžko se dohadovat co tam může být, pokud se Ti jí nepodařilo za 3 roky napodobit nebo poznat co je ve složení nic jiného nezbývá než prostě získat recept
Děkuji holky zkusím ještě recepty, které mi nabízíte. Já jen, jestli třeba některá není manželka jednoho z kuchařů z Duranu a recept by nevyzradila
Cituji lemurka: http://www.labuznik.com/recept/kruti-pecen e-s-ovoc nou-kari-omackou/
Tenhle recept vypadá nejpodobněji u ostatních je česnek, a ten tam určitě není. Vyzkouším, vypadá fakt dobře, díky
Taky na toto jídlo chodíme do Duranu a ta omáčka nemá chybu, zkoušela jsem mnoho kari omáček, ale prostě žádná se tomu nevyrovná chtělo by to nějako získat ten recept V týdnu tam zase musím jít se nadlábnout mňam.
Reaguji na Lucy09:
Jo přesně, jsme na tom stejně. Mně přijde, jestli v té omáčce není třeba trochu kokosového mléka a šťáva z ananasu nebo rozmixované mango... fakt nevím, těžko říct Tak až tam půjdeš, pořádně zkoumej chuť a dej vědět, třeba ten recept dáme dohromady
Reaguji na Ariela: Taky se mi zdá, že je tam možná šťáva z ananasu já se teď pokusím zapojit všechny chuťové buňky a vypátrat to
Ahoj holky, já teda vždycky omáčku "Alabama" dělám, že si na pánev naleju celou sklenici majonézy( HELLMANNS- je nejlépe ochucená) k tomu přidám krájený ananas z plechovky s trochou té vlastní šťávy a nakonec k tomu nasypu kari a lehce povařím
Ahojky, chodíme často do Duranu a úplně vždy si tam dávám medailonky ALABAMA chuť omáčky byla pokaždé stejná (naprosto luxusní), avšak před týdnem jsem z ní cítila celer Takže přidávám jednu ingredienci. Také jsem se snažila ji dopátrat na netu a nikde není Viděla bych to i na vařenou mrkev, je sladká a dodá omáčce oranž. barvu...Jestli tam přidávají mango, to nevím.....osobně si myslím, že spíš ne.....je to ale klidně možný.
A nebo se rovnou zaregistrujte. Zabere Vám to 2 minuty.