Recepty z červené řepy

Reaguji na PíBí: ... Sleď v kožichu ... recept asi ze Sibiře ...
Nahrubo nastrouhat trochu brambor, vrstvu vařené červené řepy, pak sledě, zasypat spařenou cibulí, případně okořenit, event. dále vrstvit, volitelně potírat jogurotovou majolkou..., pak zalít klasickou zálivkou (vinný ocet+olej), a nechat rozležet. K obědi či večeři, mňam...
... a díky za připomenutí, o víkendu na záhonek zasiju

Jinak přidám recept na můj milovaný Salát z červené řepy se strouhaným česnekem, jogurtovou majolkou a posypaný vlašáky, ke grilovanému kuřecímu plátku, nebo k sváče na knackebrot, lusk!

... draslík, hořčík, železo, jod, mangan, zinek, co víc si přát
... snad jen brzkou sklizeň!

Dělám hlavně vařenou, protože na pečení nemám nervy, trvá to dlouho. Ale taková pečená řepa s fetou nebo kozím syrem - mňam.

Řepa nasladko - uvařenou řepu nakrájím na kostičky, přidám pokrájené sušené švestky, ořechy nebo mandle, osladím lžičkou medu a navrch dle chuti jogurt (smetanu, tvaroh - hodí se mi k tomu včechno....). Dá se přidat i strouhané jablko. Jím většinou ráno jako proháněč (kvůli těm švestkám)

Salát - uvařenou řepu nakrájím, přidám nastrouhané kyselé okurky, nastrouhaný sýr, osolím, opepřím. Asi by se hodilo i vajíčko,a le nezkoušela jsem.

Pomazánka z řepy - uvařenou řepu nastrouháme najemno, přidáme utřený česnek, majonézu (příp. nahradit jogurtem, zakys.smetanou), strouhaný sýr. Mažeme na jednohubky nebo jiné pečivo - chutná i odpůrcům řepy.

A vyrovnává hladinu sodíku - to je dobré pro nízkotlakařky (můj případ).

Já dělám na pomazánku. Uvařím ji, vychladnou oloupu (sundám z ní prostě tu horní vrstvu, doporučuju si nasadit takové ty "lékařské" rukavice, abys nebyla červená ještě za týden ), nastrouhám ji nahrubo, přidá se tatarka, sůl, pepř podle chuti a najemno nastrouhaný křen. Na rohlík super!

Já ji občas připravuji podle tohoto receptu. A podle příspěvků dole v diskuzi také přidávám špenát. Není to asi úplně typická kombinace, ale je to výborné.