Macaroons - Makronky - franzouzská ňamka

No, jestli je to ta francouzská kavárna- pekárna (mají zde i francouzské pečivo), tak tady jsme ochutnali makronku poprvé a byla vynikající, ale název bohužel taky nevím

Paul http://www.paul-international.com/cz/splash-countr y

Reaguji na Christiania:
mňam

Makronky je docela težké udělat tak krásné, jak se dají koupit jednou jsem to zkoušela, ale nebylo to úplně ono. Našla jsem jednou na netu recept nějaké paní, které se to povedlo až na potřetí, tak jsem si řekla, že to zkusím, ale už jsem se k tomu nějak nedostala a asi mi to ještě bude dlouho trvat ach ta lenost...
Ale teď mě tak napadá, jestli někdo nemáte tip, kde se dají tyhle dobrutky koupit ve Vídni? Do Prahy kvůli tomu nepojedu, ale s přáteli jedem na konci listopadu do Vídně na nákupy a napadlo mě, že bych se tam po nich mohla při te příležitosti kouknout

Vím o 2 cukrárnách, ve kterých je mají, ale nemohu si vzpomenout na název. Možná pojedu do Vídně 12.11., tak to omrknu a napíšu.

Reaguji na Adka: To bych ti byla moc moc vděčná

Našla jsem na Fler paní, která dělá makronky a dokonce je ochotná je ve studených měsících zaslat poštou: http://www.fler.cz/laskominy.

taky je miluju od paula...nejvíce pistáciové..ale na ty jsem nenašla nikde recept...přemýšlím,že byhc ty mini udělala jako jeden druh vánočního cukroví..aspoň ty čokoládově..přítel je šíleně na čokoládu a ty čokoládové mu chutnají...tak mě zajímá, jak se vám domací výrobou povedly?

a ještě..holky jak dlouho myslíte vydrží upečené makronky?kdybyhc je skladovala na balkoně v krabičce?

Tak to máme stejné myšlenky.Já je ale asi radši objednám.

Reaguji na Pethushka:
Nejlepší macaroons jsou od Fauchon a Ladurée:
Fauchon:
http://www.fauchon.com/en/en/#/buy-online/frais/fr esh-products/macaroons/all-macaroons/all-les-macar ons/macaroons-tea
Ladureé:
http://www.laduree.fr/en/fabricant/produits/macaro ns
Nakupuji je zde:
http://www.laduree.fr/en/maisons/monde-details#120

Reaguji na Maudík:
Bohužel jsem se do Vídně nakonec nedostala, ale měli by je mít zde:
Macarons Parisiens
at
Gerstner K & K Hofzuckerbäcker
Pâtissiers, Café Konditorei
Kärntner Straße 11-15

Mají je tam ve více cukrárnách, bývají vystavené ve výloze.
V dolní části Mariahilfer strasse je cukrárna, kde se na ně specializují.

Reaguji na Adka: Děkuju, že sis vzpomněla Pokud bude šance se do nějaké te cukrárny kuknout, tak koupim hromadu Nevíš, kolik se to tak cenově pohybuje za jeden kus? nebo to je na deka?

Reaguji na Maudík:
Není zač, rádo se stalo. Bohužel vůbec netuším jak to cenově vychází.
Platil přítel a měli jsme toho více, včetně kávy a vody. Napiš jak jsi byla spokojená.

Dnes jsem viděla tento recept:
Těsto: 90 g vaječných bílků, 25 g krupicového cukru, 200 g moučkového cukru, 110 g drcených mandlí, 1 lžička červeného potravinářského barviva

Náplň: 60 g mascarpone 3 lžíce rybízové marmelády

Troubu předehřejte na 140 stupňů. Bílky s krupicovým cukrem ušlehejte do tuha. V míse smíchejte moučkový cukr s drcenými mandlemi a opatrně přimíchejte do bílků. Přidejte potravinářské barvivo. Měli byste získat tuhou směs, která drží svůj tvar. Touto směsí naplňte zdobicí sáček a na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte makronky. Pečte asi 20 minut. V malé míse smíchejte mascarpone s marmeládou a krémem slepujte makronky. Dejte na několik hodin do lednice, aby se chutě propojily.