arrow
Neprodává v Bazaru

méně než
10 příspěvků

Chtěla bych udělat klasické české bramboráky, ty velké placky. Doma děláme jen menší placičky, spíš to chutná trochu jako röstli. Hledala jsem v receptech a nikde není jednoznačně napsáno, zda je třeba brambory nastrouhat na hrubém nebo jemném struhadle. To je moje první otázka a pak můžete přidávat i vaše recepty na těsto a případné vychytávky. Ráda se něco přiučím

Já dělám těsto na hrubém, na jemném mi to přijde jako bláto, vajíčko, mlíko, mouka, česnek, sůl, pepř, majoránka.

Reaguji na darig:
Strouhám na jemném struhadle,vodu z brambor odleju,přidám celé vejce,majoránku,sůl,pepř,česnek,trošku strouhanky.Smažím na rozpálené pánvi s trochou oleje,ne potopené v oleji
Pokud chceš jemnější chuť,tak přidat měkký tvaroh/kostku ne ve vaničce/.Do těsta se dá přidat i na kousky pokrájené uzené.

Cituji darig: Doma děláme jen menší placičky, spíš to chutná trochu jako röstli.

To je právě strouhané na hrubém struhadle

arrow
0%
0    0
Nebyla hodnocena

Já dělám půl na půl / hrubé/jemné ..... Vajíčko, pepř, sůl, hodně majoránky, česnek, mouka ( já je dělám bez mléka - to slyším poprvé, asi to vyzkouším ) a když to děláme s partou i pro kluky tak přidáváme buď libové moravské uzené, nebo slaninu ( tu extra pro jednoho ) a jednou jsme tam daly půl napůl - brambory x cuketa - také mňamka

arrow
profile_image
Klariska1241 mojeid
od 2. 11. 2010
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

Cituji Gogelka17: Já dělám půl na půl / hrubé/jemné

Já taky...

Cituji Gogelka17: já je dělám bez mléka

Ono se to dělá i s mlékem? No, mám dost....

arrow
Neprodává v Bazaru

méně než
10 příspěvků

Cituji Laky: brambor

A na kolik brambor(kg) kolik vajec a kolik mouky? Co nejméně, nebo klidně víc? Má těsto mít spíš tekutou konzistenci?

Cituji Laky: strouhané na hrubém struhadle

taky jsem si myslela, že je to tím, ale v receptech to nebylo upřesněno, proto řeším tady

Mléko se tam dává snad proto, aby těsto nezčernalo. Ale najisto vám to nepovím.

arrow
Neprodává v Bazaru

méně než
10 příspěvků

Cituji Gogelka17: cuketa

Cuketové "bramboráky" dělám také, je to dobrota

arrow
0%
0    0
Nebyla hodnocena

Reaguji na darig:

Já nikdy nejedla jen vyloženě z cukety. Měli jsme to i s brambory, ale vážně dobrůůůůtka

Cituji darig: na kolik brambor(kg) kolik vajec a kolik mouky?

No přiměřeně na kilo brambor ti stačí jedno vejce a mouku tam nesypu,dám tam houskovou strouhanku/cca jedna hrst/,aby těsto bylo tak polotekuté........na naběračce když ho dáváš do pánve by nemělo téct,ale ani být moc husté,dáš na pánev a rozplácneš buď tou naběračkou nebo lžící do cca 1cm tlusté placky.No a chuť tu ochutnáš

arrow
profile_image
PaniXY
od 8. 2. 2011
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

Neprodává v Bazaru

Cituji Gogelka17: Já dělám půl na půl / hrubé/jemné ..... Vajíčko, pepř, sůl, hodně majoránky, česnek, mouka

Dělám je stejně, s tím, že mouky opravu jen trochu a nesmažím je, ale peču na pečícím papíře v troubě.

arrow
0%
0    0
Nebyla hodnocena

Taky dávámé mléko, někdy brambory strouháme na jemno a někdy meleme na mlýnku na maso, obě varianty jsou pracné...

arrow
profile_image
DragonLady
od 10. 12. 2010
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

Cituji Gogelka17: Vajíčko, pepř, sůl, hodně majoránky, česnek, mouka

+ trochu mléka, nastrouhané raději na jemno (pokud se mi chce, jinak půl na půl)

arrow
profile_image
marbee
od 21. 6. 2010
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

Neprodává v Bazaru

Mám starý recept po babičce a dělám takto:

Na jemno brambory, z nich odliju vodu do skleničky, nechám stát. Mezitím přidám sůl, pepř, majoránku, na jemno nastrouhanou cibuli a vejce.
Kolik se mi ve skleničce odstálo vody, tolik naliju do směsi mlíka, vodu ze skleničky opatrně vyliju, seberu škrob ze dna skleničky a přidám ho do směsi. Pak přidám i mouku. Těsto mám radši trošku hustější.

Česnek se u nás nedává

arrow
profile_image
Alex_x
od 11. 12. 2010
Poslat SZ
Nemá galerii obrázků

Neprodává v Bazaru

Přidávám origoš recepturu

A nebo se rovnou zaregistrujte. Zabere Vám to 2 minuty.

 
Toto téma jsem založil/a, mohu ho tedy uzavřít.
Své téma uzavírejte vždy (!) po úspěšném prodeji v Bazaru. Děkujeme!
Příspěvky
| smazat označené