Ryby pro nás (ne)jsou zdravé

Co se tvrdí o prospěšnosti konzumace ryb

Ryby a mořské plody jsou vydávány za nesmírně zdravé potraviny. Ryby jsou bohatým zdrojem prospěšných omega-3 mastných kyselin a řady dalších důležitých vitaminů a minerálů, přičemž omega-3 mastné kyseliny mají klíčový význam pro správnou činnost mozku, stejně jako pro správný růst a vývoj. Mohou snižovat riziko kardiovaskulárních chorob, mají protizánětlivé účinky a mohou snižovat riziko vzniku chronických chorob, jako jsou artritidy a zhoubné nádory.

Jaká je skutečnost aneb ryby ze supermarketu

O prospěšnosti konzumace rybího masa rozhoduje prostředí jejich chovu. Pokud je nevhodné, hromadí se v jejich těle nebezpečné látky. Sice se v nich nenacházejí stejné neurotransmitery a jedy jako u savců, ale zato se v nich ještě intenzivněji hromadí jedy z životního prostředí, protože se nacházejí až na konci potravního řetězce. Ryby podléhají vysoké zátěži škodlivinami, především velmi jedovatou rtutí. Konzumace ryb je tak vlastně riziková.

Jak je to s těmi prospěšnými omega-3

Co se týče chvály na omega-3 mastné kyseliny, které jsou podle všeho ve velké míře obsaženy právě v rybím mase, tak je potřeba to uvést na pravou míru. Ryby skutečně obsahují hodně zdraví prospěšných omega-3 mastných kyselin, ale platí to pouze omezeně. Vysoký podíl omega-3 mastných kyselin obsažených v rybím mase je pouze v rybách vylovených z volného moře, jenže ryby vylovené z volného moře jsou stále vzácnější, protože v mořích je ryb čím dál méně.

Místo prospěšné omega-3 dostanete moučku

Zvětšit

Pokud jste v dobré víře, že děláte něco pro své zdraví, utratili nemalé peníze za lososa, pstruha či sumce, věřte, že opak je pravdou. Dnes pochází veškerá nabídka těchto ryb z chovných stanic, kde se i samotářské ryby jako losos, chovají po tisícovkách kusů a panuje zde velká prostorová stísněnost, která absolutně nerespektuje potřeby ryb. Navíc se ryby krmí moučkou z dalších ryb, místo aby se krmily menšími rybami, ráčky, planktonem nebo larvami. Krmivo obsahuje i barviva a léky, takže ani tato domněle lepší alternativa není zdravá, mimo to ani eticky obhajitelná.

Odkud brát omega-3 mastné kyseliny

Zvětšit

Vraťme se ještě na chvíli k omega-3 mastným kyselinám. O jejich prospěšnosti není pochyb, zvláštní význam pak mají pro sportovce. Pokud odhlédneme od jejich schopnosti pomáhat při zánětech, tak omega-3 mastné kyseliny mají důležitou roli při spalování tuků. Díky omega-3 mastným kyselinám sportovec dokáže efektivněji spalovat tělesný tuk a použít jej jako palivo. To je výhodné nejen pro ty, kteří se chtějí zbavit tělesného tuku, ale především to je velmi důležité pro sportovce, kteří potřebují ušetřit svalový glykogen. Tímto způsobem sportovec dokáže vytěžit ze svého tréninku maximum a dramaticky zlepšit svou vytrvalost.

Jenže odkud omega-3 mastné kyseliny čerpat, pokud omezíme příjem rybího masa, či živočišných produktů obecně? Ideálním zdrojem jsou lněná semínka, lněný olej, extra panenský olivový olej, konopný olej a obecně všechny konopné produkty, bílá chia semínka a vlašské oříšky.