Rychlé studené občerstvení pro návštěvy

My spravíme šalát s krabích tyčniek (1 balenie krabích tyčiniek, 2 mladé cibuľky, 10dkg nastrúhaného syra Eidam, veľká lyžica tatárskej omáčky, 2 kyslé smotany, dochutiť korením)-
alebo klasika šalát - 500g nakrájaná šunková saláma, 2 kyslé uhorky, 1 väčšia cibuľa, konzerva kukurice-nemusí byť celá, 2-3 varené vajcia, 1 väčšia majonéza (na zálievku: lyžica oleja, kečupu,šťavy z kyslých uhoriek, worchestrová omáčka a sójová omáčka-necháme zálievku prevariť, vychladnúť a zamiešame do šalátu pred pridaním majonézy.)
Nie je to až tak rýchle, najlepšie pripraviť večer deň predtým, ale pri servírovaní je to rýchle a najmä chutné
To všetko dávame na na kolieska nakrájané bagety, takže je to menšie ako sendvič a väčšie ako rohlík

Murphy
jo jo, a ještě je úžasné dát do toho salátu z krabích tyčinek hodně šťávy z citronu + najemňounko nakrájený ananas z konzervy

Murphy
krabí salát taky miluju. Ještě do něj přidáváme mrkev nastrouhanou najemno a citronovou šťávu.
Jen pokud jsem to dobře pochopila,tak Selene nechce chlebíčky a nakrájená bageta nebo jednohubky,to je podle mě nastejno...

to máš pravdu, tak aspoň pre inšpiráciu nám ostatným, trebárs ja som o šťave z citrónu, mrkve a o ananáse vôbec nevedela - do krabieho šalátu, takže nabudúce skúsim

Nebo "jednohubky" z kostičky balkánu, cherry rajčete, kousku cibule, kdo chce tak olivu. Posypat pepřem a třeba bazalkou.

ananáse?Ale to jsem nepsala..ikdyž....mohlo by to být dobré..mmm......tu šťávu i mrkev fakt vyzkoušej,nejen že salát rázem nabyde,ale je i takový pikantnější stou šťávou

To vůbec nevadí, je to prostě něco jiného než chlebíček obložený šunkou, vajíčkem a zeleninou. Ty vaše nápady jsou skvělé , na plněný hermelín bych taky málem zapomněla. Jo holt dřív jsem si s dobrotama více vyhrála. Pořád mě to hrozně baví, ale nějak není poslední dobou čas, a tak mě vyloženě opustila inspirace, prostě jsem to všechno "zapomněla". No ale na ten zítřek se už teď těším, určitě něco z vašich nápadů využiju. Klidně pište dál.

Taky jste mi připomněly ty šnečky z listového těsta, dělám je taky, jen je nepeču zvlášť jako kolečka naležato, ale přímo ve smotané rolce, kterou na plechu nakrájím na kolečka (nechám je stát, takže drží pohromadě), potřu vajíčkem, posypu oregánem, upeču a definitivně je odkrajuju až po upečení. A je fakt, že se po nich může každý utlouct, to je hodně vděčná mňamka.

tak to joo..my právě doma říkáme "chlebíček" všemu,co je z veky nebo bagety,ať je to namazané čímkoli..klasické šunkové vůbec neděláme..

Ještě mě napadl superjednoduchej recept na "tyčinky z nouze".Listové těsto rozválet na tenký plát,nakrájet na maličké tyčinky,potřít vajíčkem,posypat podle chuti mletou paprikou,kmínem,sezamem,nebo jiným kořením a dát upéct...může se na to pro zlepšení chuti ještě nastouhat sýr

bagheta
K tomu mám dobrý trik-tyčinky jsou křupavější.
Jak je krájíš na ty tyčinky (já dělám dlouhé tak 20 cm) tak je zkus lehce zakroutit-aby to udělalo spirálu. Ne do šneku. Nevím jestli to chápete, líp to popsat neumím.

Fajn jsou šunkové rolky: ušleháme šlehačku, kterou smícháme s trochou křenu, namažeme na
plátek šunky, zavineme do ruličky (můžeme dozdobit kolečky pórku, nasekanou jarní cibulkou...).
Na talíř rozprostřeme plátky rajčat a mozzarelly, jemně opepříme a zakápneme olivovým
olejem a pokud máme, tak dozdobíme lístky čerstvé bazalky (podáváme s bagetou či ciabattou).
Neobvyklé jsou italské tyčinky grissiny - dlouhé tyčinky, které se servírují omotané plátkem sýru či šunky, nejlépe parmské. Lze je namáčet i do různých dipů či žervé a přikusovat. Vyrábějí se v mnoha příchutích.
Bagetu či ciabattu rozpůlíme a poklademe plátky mozzarelly, rajčat (nejlépe cherry rajčátka), přidáme pár lístků rucoly (druh salátu) nebo bazalky zakápneme olivovým olejem a můžeme podávat nebo dát na chvilku na gril či zapéct do trouby. Dle chuti přidat pepř nebo zakápnout balzamikovým octem.

Ještě mě napadla pomazánka, která je výborná na všech druzích pečiva, jednoduchá a zdravá. Klasickou Lučinu (tvarohovou) promícháme s červenou a žlutou paprikou nakrájenou na kostičky, přidáme krájený pórek, opepříme a promícháme. Recept lze i obměnit, místo pórku použít jarní cibulku, přidat lžící bílého jogurtu či majolku, šunku....

A jedna rychlovka, která neurazí: nachos, dáme do zapékací misky a prokládáme sýrem čedar nebo plátky mozzarelly, dáme na chvilku zapéct, dokud se sýr neroztaví a servírujeme s různými dipy - avokádový, pikantní.... Je to hrozně jednoduché a dobré.
Vděčný je také pita chleba plněný dle chuti - salátem, nebo kozím sýrem nakrájeným na kostičky, posypaný kořením. Pšeničná tortilla plněná sýrem čedar nebo mozzarellou a ledovým salátem. A k tomu: zakysanou smetanu nebo salsu z rajčat.

jojo, to je taky mňamka - dávám pomazánkové máslo, šunku, salátek, rajčata, vajíčka natvrdo

Plněné šátečky:
koupit KVALITNÍ špekáčky, nastrouhat je když jsou studené, smíchat s kečupem, chilli, pepř, sůl, kapka olivového oleje na vůni a chuť, trošku hořčice, atd., prostě podle vlastní chuti. Pozor, je nutné aby to chutnalo výrazněji, než jste zvyklé, po upečení a v kombinaci s šátečkem se chuť zjemni.
Vyválet listový těsto, vykrojit na šátečky, spíš menší, než větší, naplnit je pak vytvořenou hmotou, spojit šáteček, potřít vajíčkem či máslem, posypat kmínem a šup do trouby.
Recept je můj a má jedinou nevýhodu, moc dlouho šátečky nevydrží, hned se sní.

Taky miluju nivovou pomazánku, ale moc ji nedělám, protože ji manžel nemá rád.
Nivu nastrouhám nahrubo, smíchám se zakysanou smetanou, prolisovaným česnekem a koprem nebo zelenou petrželkou. Úplně nejlepší je na čerstvém chlebu a vždycky když ji jím, vzpomenu si na letní prázdninové večery, když jsem byla malá holka. Dělala ji moje mamka jako rychlou večeři.