Cyklická ketogenní dieta: je libo slaninku nebo tučný sýr?

Základ CKD spočívá v tzv. Atkinsově dietě

Zjednoduše se dá říct, že princip ketogenní diety spočívá v radikálním omezení sacharidů a navýšení tuku ve stravě. Jakmile sacharidy ze stravy vyřadíte, po cca 2–3 dnech, kdy dojde ke spotřebě zásob sacharidů ve formě glykogenu, metabolismus se přeorientuje na tuky jakožto na primární zdroje energie (ketony). Pokud držíte dietu poctivě, dostanete se do stavu ketózy a tehdy můžete začít přijímat malé množství sacharidů (max. 30–40 g/den). V případě, že přijmete větší množství sacharidů, stav ketózy porušíte a vrátíte se k normálnímu metabolismu.

V CKD můžete jíst sýry, šunku i slaninu

Co se týče rozdílu mezi Atkinsovu dietou a CKD, tak v Atkinsonově dietě zůstáváte ve stavu ketózy dlouhodobě, ketogenní dieta je založena na principu tzv. sacharidové superkompenzace. Tu je vhodné zařadit po pěti dnech bez sacharidů, případně lze stav ketózy prodloužit, čímž sice zhubnete rychleji, ale zpomalíte si tím zároveň metabolismus, což je nežádoucí. Pod sacharidovou kompenzací si pak můžete představit „dva dny obžerství“, kdy první den si můžete dopřát i jednoduché cukry (zmrzlina, čokoláda, sušené ovoce), druhý den už by měl být postavený na bázi komplexních sacharidů (rýže, těstoviny, žitné pečivo, brambory).

Dieta pro milovníky sýrů a slaniny

Vzhledem k tomu, že ketogenní dieta je postavena na sníženém příjmu sacharidů a zvýšeném příjmu tuku (energetický poměr mezi tuky a bílkovinami  je třeba zachovat), tak součástí jídelníčku jsou například tvrdé sýry, hermelíny, vejce, slanina, šunka, ryby, mořské plody, zelenina, maso bez příloh a v neposlední řadě kvalitní uzeniny. Tabu by měly být přílohy, různé omáčky, dresingy, luštěniny a samozřejmě sladkosti všeho druhu, což platí ostatně v jakékoliv dietě.

Zvětšit

Nicméně nejen strava je při ketogenní dietě klíčová. Důležitou roli hraje i silový trénink či kardio. Díky cvičení se jednak dostanete do ketózy mnohem snadněji a za druhé budete mnohem snáze hubnout a udržovat si svalovou hmotu v průběhu diety. Udržení svalové hmoty je však i při ketogenní dietě sporné. U naturálních sportovců vždy dochází k menším či větším ztrátám svalů a síly současně s úbytkem tuku, ale to platí obecně u všech diet.

CKD je zdraví prospěšná

Ketogenní dieta slouží nejen k hubnutí, ale má i řadu pozitivních účinků. Lékaři tuto dietu doporučují pacientům s epilepsií – bylo zjištěno, že CKD dokáže zmírnit jejich problémy. Mimo to  diety postavené na nízkém příjmu sacharidů a vysokém příjmu tuku jsou prospěšné pro srdce. Nevýhodou může být nárůst škodlivého LDL cholesterolu, což je však vyrovnáno poklesem celkové hladiny cholesterolu, nárůstem „dobrého“ HDL cholesterolu a redukcí triglyceridů (tuků).

Starý známý jojo efekt

Zvětšit

Vypěstujte si návyk na cvičení

Ketogenní dieta se spolu s pravidelným pohybem může stát vašim životním stylem, k čemuž však vede dlouhá cesta. Představte si to jako ultramaraton na 100 mil. Čeká vás dlouhý, náročný běh, na který se musíte připravit a možná nakonec zjistíte, že tento styl běhu není pro vás. Jestliže se rozhodnete pro sprint a vrhnete se na ketogenní dietu jen proto, abyste se zbavili nechtěného tuku, pak sice můžete očekávat brilantní výsledky, tedy v případě, že budete při dietě důslední a nebudete leniví, ale jakmile dietu ukončíte, může vás nemile překvapit jojo efekt.

Návrat k normální stravě (ne přežírání se) se řídí pravidly. Pokud je nedodržíte, dostanete se nejen na svou původní váhu, ale co hůř – přiberete dvakrát tolik a budete mít problém znovu zhubnout. Po ukončení ketogenní diety je důležité minimálně další dva týdny hlídat příjem sacharidů. Po ketogenní dietě se doporučuje nasadit sacharidové vlny v kombinaci s normální zdravou stravou. Cílem je dostat tělo zpět do normálního metabolismu a tím se vyhnout jojo efektu. Důležité je nepřestat cvičit – už jen pro ten skvělý pocit po cvičení – a najít životního rovnováhu.

Pozn.: K CKD, sacharidovým vlnám i dalším dietám je potřeba přistupovat s respektem. Nevrhejte se bezhlavě do něčeho, čemu dobře nerozumíte. Nesmyslné držení diet vede velice často k psychickým problémům. Užívejte si jídlo a pohyb! Samozřejmě všeho s mírou.